خصوصیات شیرخشک آپتامیل انگلیسی
بیسکویت رژیمی هوناپ ساخته شده از شیر بز است و ضد آلرژی است. این بیسکوییت هم رژیمی است و هم سالم؛ و به دلیل دارا بودن ۱۲ نوع ویتامین شامل تمام ویتامین های گروه ب ، D3 ، آهن و زینک, یک میان وعده کامل برای کودکان ۶ ماه به بالا می باشد. بهترین گروه سنی برای استفاده از این محصول ۶ تا ۳۶ ماهگی است.
درباره شیر بز:
شیر بز در مقایسه با شیر گاو لاکتوز کمتری دارد (و البته میتوان از شیرهای بدون لاکتوز نیز استفاده شود)، ولی در عین حال خیلی راحت تر از شیر گاو جذب می شود. به همین دلیل برای افرادی که به این قند شیر حساسیت داشته باشند و نتوانند آنرا تحمل کنند بسیار مناسب است.
تفاوت اصلی شیر بز با شیر گاو در نوع چربی موجود در این شیرهاست. شیر بز بافت کاملا یکنواختی دارد و برخلاف شیر گاو که قطعات چربی تمایل زیادی به جداشدن و آمدن به سطح دارند, قطعات چربی شیر بز کوچک تر هستند و معلق در شیر باقی می مانند.
از این گذشته شیر بز میزان کلسترول را کاهش می دهد و تری گلیسیرید خون را در سطح مناسبی نگه می دارد. در واقع میتوان گفت که شیر بز جزء خوردنی هایی است که می تواند برای پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی استفاده شود.
بیسکوییت ها:
در قرون وسطی استفاده از تخممرغ و مغزهای چرخ شده در بیسکویتها رایج شد. با کاربرد تخممرغ در فرمولاسیون بیسکویت، کمک زیادی به تردتر شدن بیسکویت صورت گرفت. در قرن ۱۸ و ۱۹ میلادی شیوههای جدیدی در پخت بیسکویت به وجود آمد و بیسکویتهای شکلاتی و یخچالی در نقاط مختلف جهان تولید شد.
در طی قرن ۱۹ فرآوردههای شیمیایی مثل بیکربنات سدیم یا جوش شیرین در تولید کلوچهها و بیسکویتها به کار گرفته شد و کیفیت این محصولات کارخانه ای به نحو چشمگیری افزایش پیدا کرد. اما امروزه که مشکلات جوش شیرین برای سلامتی، برای همگان محرز میباشد تهیه بیسکویتهای خانگی بدون استفاده جوش شیرین از ارزش بالاتری برخوردار میباشد.
مواد تشکیل دهننده بیسکوییت ها:
اغلب آرد مصرفی جهت تهیه بیسکویت رژیمی، از گندمهای ضعیف و کم پروتئین تولید میشود. البته استفاده از آرد سایر غلات نیز امکانپذیر میباشد؛ مانند آرد سویا و آرد چاودار و جو؛ و یا آرد بلوط که برای تولید بیسکویتهای رژیمی و ویژه بیماران سلیاکی مخلوط با آرد گندم مصرف میگردد.
همچنین از دانه جو، مالت و عصاره مالت تولید شده برای بهبود طعم، رنگ و مزه و فعالیت آنزیمی میتوان استفاده نمود. شیرین کنندهها شکر با کمک به نگهداری رطوبت در این فرآورده موجب حفظ تازگی فرآورده، بالا بردن انرژی فرآورده و نهایتاً باعث نرمی بافت محصول میشود.
از شیرین کنندههای طبیعی و یا مصنوعی بدون ضرر که کالری تولید نمیکنند و انسولین خون را بالا نمیبرند و یا بسیار کند موجب تغییر انسولین خون میشوند برای تولید محصولات بدون شکر مخصوص بیماران دیابتی و افراد با رژیم غذایی بدون قند استفاده مینمایند که بیضرر و تائید شده از نظر سازمان بهداشت جهانی (WHO ) و وزارت بهداشت و درمان هستند.
نظری –
این بیسکوییت برای همه نوع آلرژی های نوزاد مناسب است ؟
Administrator –
ضمن عرض سلام
خیر – در این محصول تخم مرغ بکار رفته لذا برای کودکانی که به تخم مرغ حساس اند ، نباید مصرف شود.
حمیده –
بیسکوییت بدون شیر وتخم مرع که با ارد برنج تهیه شده باشه دارید
Administrator –
با سلام
متاسفانه خیر
غلامرضا علیپور –
عالی
خانوم میر –
این محصول بدون گلوتن هست ؟